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Bocconcini di capra in umido alla montanara

Categoria: Secondi di carne con prenotazione
Bocconcini di capra in umido alla montanara

I bocconcini di capra in umido alla montanara sono un piatto tipico della cucina casalinga  mammolese. Questo piatto ha origini antiche, in quanto veniva consumato durante le feste d’inverno, è un piatto molto richiesto dai turisti che vengono nel nostro paese. La sua preparazione richiede un tempo piuttosto lungo, in termini di cottura, in modo da permette alla carne di incorporare tutti gli aromi e permettergli di sciogliersi in bocca.