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Mezza maniche alla amatriciana

Categoria: Primi
Mezza maniche alla amatriciana

Le mezze maniche alla amatriciana sono un piatto tipico della tradizione romana. Questo piatto lo riproponiamo seguendo la sua preparazione originale, differenziato dal  gusto intenso dato dal guanciale affumicato (prodotto tipico della nostra zona); Questo è composto da ingredienti locali, come: Mezze maniche (o pasta a piacere), guanciale a dadini, olio extra vergine d’oliva, cipolla, peperoncino, vino bianco, pomodori freschi, pecorino locale e sale q. b.