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Stocco fritto con verdurine pastellate

Categoria: Secondi di pesce
Stocco fritto con verdurine pastellate

Lo stocco fritto con verdurine pastellate  è un piatto tradizionale mammolese. Questa pietanza è caratterizzata da un gusto deciso e delicato al tempo stesso. Esso viene preparato secondo la ricetta della tradizione casalinga ed è composto da cubetti di stocco panati con farina di grano tenero ed in seguito fritti. Ad accompagnare questa pietanza sono le verdurine pastellate; un insieme di verdure miste dal cure morbido ed al suo esterno un involucro croccante dato dalla pastella…