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Stroncatura con stocco e funghi porcini

Categoria: Primi
Stroncatura con stocco e funghi porcini

La stroncatura ai funghi porcini e stocco è un piatto tipico della tradizione mammolese, dal sapore inconfondibile di funghi porcini e stocco. Questa pietanza, molto richiesta dai nostri clienti,  è composta da ingredienti locali come:  la pasta di semola trafilata al bronzo, i cubetti di stocco, i funghi porcini appena raccolti, la cipolla, l’aglio, l’olio extravergine d’oliva, sale e peperoncino (su richiesta).