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Chef Filippo Barillaro

Chef Filippo Barillaro

Salve mi presento, sono Filippo Barillaro, sono calabrese originario di Mammola e la mia passione è stata sempre quella della buona cucina. Un sogno che ho cercato di realizzare lungo la mia vita fin dalle prime esperienze lavorative che mi hanno spinto a restare in questo splendido paese che è Mammola, dove la nostra tradizione culinaria si tramanda da generazioni.

I miei piatti sono semplici e sempre con un riferimento forte alla terra di provenienza dei prodotti, freschi e di qualità. Ho avuto modo di conoscere e apprezzare la cucina tradizionale italiana e spesso mi diverto nel creare interessanti mix tra varie regioni, per cogliere il massimo del gusto tramite le eccellenze locali differenti.